দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের রান্নাঘরের পরিচিত মসলা চুইঝাল এখন বাগেরহাটের একটি অত্যন্ত সম্ভাবনাময় অর্থকরী ফসল হিসেবে আত্মপ্রকাশ করেছে।
বিগত বছরের তুলনায় চলতি বছরে বাগেরহাটে প্রায় ৭ হেক্টর বেশি জমিতে চুইঝালের সফল আবাদ সম্প্রসারিত হয়েছে।
স্থানীয় বাজারের চহিদা মিটিয়ে পণ্যটির পরিধি এখন দ্রুত সারা দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেছে।
উৎপাদিত পণ্যের সুনির্দিষ্ট মূল্য এবং বছরজুড়ে উচ্চ চাহিদা থাকায় স্থানীয় কৃষকদের চুইঝাল চাষের প্রতি আগ্রহ আশাতীতভাবে বাড়ছে।
বর্তমানে স্থানীয় বাজারগুলোতে আকার ও মানভেদে প্রতি কেজি চুইঝাল ৮০০ থেকে ১০০০ টাকা দামে বিক্রি করা হচ্ছে।
চুইঝাল একটি লতাজাতীয় উদ্ভিদ হওয়ায় এর কাণ্ড পরিণত হতে সময় লাগে আনুমানিক ছয় মাস থেকে প্রায় এক বছর।
কৃষি বিভাগের হিসেব অনুযায়ী, বর্তমানে বাগেরহাট জেলায় মোট ৩২ হেক্টর জমিতে এই অর্থকরী মসলার বাণিজ্যিক চাষাবাদ হচ্ছে।
চলতি মৌসুমে বাগেরহাটে প্রায় ৪০ টন চুইঝাল উৎপাদিত হয়েছে, যার আনুমানিক বাজারমূল্য ২ কোটি টাকারও বেশি।
বাগেরহাট, খুলনা, যশোর ও সাতক্ষীরার বহু বছরের খাবার সংস্কৃতির অংশ হিসেবে মাংস রান্নায় চুইঝাল ব্যবহারের সুদীর্ঘ ঐতিহ্য রয়েছে।
ব্যক্তিগত ও বাণিজ্যিক উভয় উদ্যোগের সমন্বয়ে জেলাজুড়ে চুইঝালের ফলন ও বাজার কাঠামো অত্যন্ত শক্তিশালী রূপ লাভ করছে।
