দিল্লিতে চলমান ব্রিকস সম্মেলনের প্রথম দিনে বিশ্বনেতা ও প্রতিনিধিদের জন্য শুধুই নিরামিষ খাবারের আয়োজন করেছে ভারত। ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক কিছু পদও রাখা হয়েছিল মেনুতে। তবে পুরো আয়োজনেই কোনো ধরনের আমিষ খাবার ছিল না।
বিশ্বনেতাদের জন্য তৈরি এই বিশেষ মেনুতে ভারতীয় খাবারের বৈচিত্র্যের পাশাপাশি আন্তর্জাতিক খাবারও রাখা হয়। পনির, ডাল, কিডনি বিন্স, আলু ও পালং শাকসহ বিভিন্ন সবজিভিত্তিক পদ পরিবেশন করা হয়েছে।
ভারতীয় খাবারে বৈচিত্র্য
ব্রিকস সম্মেলনের প্রথম দিনের মেনুতে ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারকে গুরুত্ব দেওয়া হয়েছে।
বিশ্বনেতা ও প্রতিনিধিদের জন্য পনির, কিডনি বিন্স, ডাল, আলু ও পালং শাক দিয়ে তৈরি বিভিন্ন পদ রাখা হয়।
ভারতীয় খাবারের সঙ্গে পাঁপড় ও সালাদের মতো পরিচিত সাইড ডিশও পরিবেশন করা হয়।
আন্তর্জাতিক খাবারেও ছিল না আমিষ
শুধু ভারতীয় খাবার নয়, আন্তর্জাতিক পদগুলোর ক্ষেত্রেও নিরামিষ খাবারকেই বেছে নেওয়া হয়েছে।
মেনুতে ছিল পেন্নে আল পোমোদোরো এ পান্না, পার্ল মিলেট, হ্যারিকট বিনস এবং সাইট্রাস পার্সলে ড্রেসিংয়ে ঝলসানো লঙ্কা।
এ ছাড়া ছিল বেকড ভেজ ও গ্রাটাঁ। ফলে ভারতীয় ও আন্তর্জাতিক খাবারের সমন্বয়ে তৈরি পুরো মেনুটিই ছিল নিরামিষভিত্তিক।
সম্মেলনের প্রথম দিনেই বিশেষ আয়োজন
ব্রিকস সম্মেলন শুরু হওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই প্রথম দিনের এই বিশেষ মেনু বিশ্বনেতা ও প্রতিনিধিদের সামনে পরিবেশন করা হয়।
আয়োজনটির সময়ও ছিল উল্লেখযোগ্য। ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি ও চীনের প্রেসিডেন্ট শি জিনপিংয়ের বৈঠকের ঠিক আগে এই নিরামিষ ভোজের আয়োজন করা হয়।
ভারতের খাবারের বৈচিত্র্য তুলে ধরার আয়োজন
সব মিলিয়ে ব্রিকস সম্মেলনের প্রথম দিনের খাবারের মেনুতে ভারতের নিরামিষ খাবারের বৈচিত্র্য তুলে ধরার পাশাপাশি আন্তর্জাতিক খাবারও যুক্ত করা হয়েছে।
বিশ্বনেতা ও প্রতিনিধিদের জন্য পনির, ডাল, বিনস, সবজি ও বিভিন্ন শস্যের পদ থেকে শুরু করে আন্তর্জাতিক পাস্তা ও বেকড খাবার পর্যন্ত রাখা হয়েছিল। তবে পুরো মেনুতেই আমিষ খাবার বাদ দেওয়া হয়।
